食品包裝行業(yè)亟待開發(fā)安全包裝材料
食品包裝是食品商品的重要組成部分，被稱作是“特殊的食品添加劑”，是食品工業(yè)中的主要工程之一。它能保護食品，防止生物的、化學(xué)的、物理的外來因素的損害，具有保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量的功能，是現(xiàn)代食品工業(yè)的最后一道工序。是食品工業(yè)中不可或缺的組成部分，但是我國食品包裝行業(yè)整體形勢卻不容樂觀。
包裝作為食品的“貼身衣服”，在材料、工藝方面的安全性直接影響食品的質(zhì)量，用來包裝食品的材料大多為塑料制品。而塑料制品在一定的介質(zhì)環(huán)境和溫度條件下，聚合物質(zhì)和添加劑會溶出，溶入食品中，從而間接影響著人們的身體健康。同時包裝上油墨印刷安全問題同樣不容忽視。目前，國內(nèi)使用印刷油墨含有大量的有機溶劑，甲苯、醋酸乙酯、丁酮等溶劑低沸點、高揮發(fā)有毒易燃物質(zhì)。印刷油墨在包裝行業(yè)使用量大，直接影響著我國食品質(zhì)量安全。
尚普咨詢輕工行業(yè)分析師認為，我國食品包裝行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品存在眾多安全隱患，主要包括原材料選用不慎重，輔料質(zhì)量控制不嚴，行業(yè)標準缺失滯后，過度包裝屢禁不止等。由于消費者無法監(jiān)控食品企業(yè)是否以低廉的價格來決定購買哪種包裝，且因為檢測費用問題，不少廠家對原材料、助劑及生產(chǎn)中的工藝控制意識較弱，加上利益的驅(qū)動，為我國無數(shù)食品添加了安全隱患。其中包裝材料使用不當，是造成我國食品安全隱患的重要因素之一。
據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2010年中國食品包裝市場分析調(diào)研報告》顯示，我國食品包裝工業(yè)發(fā)展較快，市場上的主流包裝材料以塑料包裝、紙制品包裝和金屬包裝為主。塑料包裝在包裝工業(yè)中需求增長最快，其中高阻滲性、多功能保鮮膜、無菌包裝材料、納米復(fù)合包裝材料等發(fā)展迅速。隨著我國塑料制品質(zhì)量的不斷提高和功能性增加，新的包裝用塑料品種將不斷被研發(fā)出來。
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